Groupe 2

Menus & carte
Restaurant gastronomique

Restaurant_Gastronomique_-_2

GASTRONOMIE FINE

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Attablez-vous dans l’atmosphère subtile de notre restaurant gastronomique. Entre les pierres anciennes de notre maison et les lignes contemporaines du mobilier, découvrez de savoureux classiques réinventés avec justesse par notre cheffe Nolwenn Corre.

Groupe 284

"Une pointe de sel"

78 €

  • Chou-fleur & Bouquets de casier

    Crevettes de casier de l'île de Batz, crème de chou-fleur légèrement fumée, avoine du Moulin de Keranot

  • Lotte et encornet

    Lotte " petit bateau "enlacée de champignons et d'encornets

  • OU
  • Agneau de lait de Plougonvelin

    Asperge, Ormeaux et Carottes, jus tranché à l'eau de mer

  • Betterave Rouge

    Crème glacée, Fromage Frais, Citron et Bergamote de Plouénan

  • La Poire

    Gavotte à la poire, mousse aux feuilles de citronnier de Gilles le Bihan, Poire en jeux de texture

  • Plateau de Fromages Affinés de France

    en supplément à 24€ 

Groupe 284

"une pointe d'iode"

127 €

  • Huitre de Prat Ar Coum

    Cèleri, saucisse de Molène

  • Poireaux & coquillages

    Jeunes poireaux confits, marinière de coquillages et foie gras

  • Raie " Petit Bateau"

    Saisie au beurre d'un seul côté, topinambour

  • Agneau de lait de Plougonvelin

    Asperge, Ormeaux et Carottes, jus tranché à l'eau de mer

  • Betterave Rouge

    Crème glacée, Fromage Frais, Citron et Bergamote de Plouénan

  • Le Chocolat

    Feuille à feuille au chocolat grand cru et curry breton