Groupe 2

Menus & carte
Restaurant gastronomique

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GASTRONOMIE FINE

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Attablez-vous dans l’atmosphère subtile de notre restaurant gastronomique. Entre les pierres anciennes de notre maison et les lignes contemporaines du mobilier, découvrez de savoureux classiques réinventés avec justesse par notre cheffe Nolwenn Corre.

Groupe 284

"Une Pointe de Sel"

78 €

  • Le Bouquet

    Crevettes, Choux de Bruxelles et Potimarron acidulé

  • Le Bouillon Nevez

    Inspiration d'un pot au feu au chanvre et Levure toastée

  • La Raie

    Topinambour, Câpres et Dédoction d'oignons au beurre noisette

  • La Courge

    Marron, Citron et Praliné potimarron

  • La Pomme

    Confite au caramel à la bière et Sarrasin au lait

  • Plateau de Fromages Affinés de France

    en supplément à 24€ 

Groupe 284

"Une Pointe d'Iode"

127 €

  • La Dorade Royale

    Marinée au sel sur une fine gelée de fenouil, Fromage de brebis de Plougonvelin, Cueillette du rivage

  • La Coquille Saint-Jacques

    Coquilles de la Rade de Brest et Bouillon naturel à la carotte

  • L'Huître 00 des Abers

    Salicorne, Chou-fleur et Caviar

  • Le Bouillon Nevez

    Inspiration d'un pot au feu au chanvre et Levure toastée

  • Le Merlu

    Cuit au naturel, Brocolis et Beurre à l'hibiscus de Plouarzel

  • Le Pigeonneau des Monts d'Arrés

    Pigeonneau, Céleri et Farz

  • La Courge

    Marron, Citron et Praliné potimarron

  • Le Raisin et la Chèvre

    Raisin au verjus et Nougat glacé

Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.

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erwan fiquet
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1954
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