Groupe 2

Menus & carte
Restaurant gastronomique

Restaurant_Gastronomique_-_2

GASTRONOMIE FINE

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Attablez-vous dans l’atmosphère subtile de notre restaurant gastronomique. Entre les pierres anciennes de notre maison et les lignes contemporaines du mobilier, découvrez de savoureux classiques réinventés avec justesse par notre cheffe Nolwenn Corre.

Groupe 284

"Une pointe de sel"

64 €

  • Sardine & Tomate

    Sardine marinée à la tomate, ceuillette du bord de mer

  • Huître & Betterave Rouge

    Huître 00 de la maison "Prat ar Coum", Betterave Rouge et Sureau

  • Merlan de ligne

    Petit pois, coque et avoine du moulin de Keranot en bouillie parfumée aux coquillages

  • OU
  • Pigeonneau fermier des Monts d'Arrée

    Rôti sur le coffre carotte au beurre et jus parfumé à la mure

  • Framboise et bière

    Framboise de Plougastel, shizo et sorbet à la bière blanche

  • Poire " Guyot" du Finistère

    Coulis de Prune et sorbet au lait Ribot de la ferme Froment du Léon

  • Plateau de Fromages Affinés de France

    en supplément à 22€ 

Groupe 284

"une pointe d'iode"

97 €

  • Sardine & Tomate

    Sardine marinée à la tomate, ceuillette du bord de mer

  • Coco & Crevette grise

    Coco fondant rafraîchi d'une gelée à l'oignon de Roscoff , crevettes pêchées à pied sur l'île de Batz

  • Barbue en deux services

    La Barbue petit bateau du Conquet, Blanc au naturel et capucine, Joues et Barbes cuisinées dans un fumet au fève.

  • Thon rouge

    Pêché par Loïc Coz au Conquet morceau de longue et de ventrèche Artichauts, wakame & écume à l'oseille

  • Homard bleu

    Homard piqué à la verveine et cuit au barbecue

  • Framboise et bière

    Framboise de Plougastel, shizo et sorbet à la bière blanche

  • Fraise & criste-marine

    Fraise de chez Yvon et Jean-Marc en jeu de textures, crème anglaise mousseuse à la criste-marine