GASTRONOMIE FINE
RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU
Attablez-vous dans l’atmosphère subtile de notre restaurant gastronomique. Entre les pierres anciennes de notre maison et les lignes contemporaines du mobilier, découvrez de savoureux classiques réinventés avec justesse par notre cheffe Nolwenn Corre.
"Une Pointe de Sel"
78 €
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La Pêche du Jour
En "tartare" et Condiments Iroise
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Le Bouillon GlazMoules et Jus vert frappé
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La Lotte
Grillée sur feuilles de figuier, Pâtes fraîches de concombre et Curry vert breton
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Le Fenouil
Fenouil sauvage, Miel de Plougonvelin et Pin maritime
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Les Fraises de Ty Gwen
Fraise de chez Yvon et Jean Marc en jeu de textures, crème anglaise mousseuse à la Criste-marine
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Plateau de Fromages Affinés de France
en supplément à 24€
"Une Pointe d'Iode"
127 €
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La Sardine de Douarnenez
Fine gelée de tomate de nos voisins, Sardine grillée et Fleurs du littoral
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Le Petit Pois
Voile de nage, Oeuf confit et Sauge
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Le Homard Bleu
En salade estivale, Roquette, Cerises farcies et Crème d'aubergine
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Le Bouillon GlazMoules et Jus vert frappé
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Le Saint-Pierre
Cuit au naturel, Fleurs de courgette, Safran et Sarrasin
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La Pintade de Julien
Elevée aux champs à Plouider, Artichaut léonard, Abbatis et Echalottes
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Le Fenouil
Fenouil sauvage, Miel de Plougonvelin et Pin maritime
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La Framboise de nos Voisins
Blanc neige rafraîchi à la mélisse, Gavotte et Décoction framboise & piment très doux