Groupe 2

Menus & carte
Restaurant gastronomique

Restaurant_Gastronomique_-_2

GASTRONOMIE FINE

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Attablez-vous dans l’atmosphère subtile de notre restaurant gastronomique. Entre les pierres anciennes de notre maison et les lignes contemporaines du mobilier, découvrez de savoureux classiques réinventés avec justesse par notre cheffe Nolwenn Corre.

Groupe 284

"Une pointe de sel"

64 €

  • « Pain Perdu » Coquillages,Champignons et Chou-fleur

    Souvenirs d'enfance entre sous bois et rocher

  • Aile de raie

    Rôtie au beurre « Maraicher » poireaux iodés

  • OU
  • La Volaille de pâturage

    Cuisinée dans un coffre de Kombu et Pousses-pieds, confit de cuisse et légumes rôtis

  • Instant de transition
  • Miel & Figue

    Douceur de Miel, Figues sur un nuage de lait

  • Plateau de Fromages Affinés de France

    en supplément à 22€ 

Groupe 284

"une pointe d'iode"

97 €

  • Encornets et Coquillages

    Chou-fleur et crème de Sarrasin

  • Ormeau des Abers

    topinambour cuisiné à la vanille et suc iodé

  • Coquilles Saint-Jacques de plongée

    juste saisies, chanvre cuisiné au bouillon végétal

  • Le Pigeon

    Pigeon des Monts d'Arrée cuit sur le coffre, Chartreuse de celeri et cèpes

  • Instant de transition
  • Le Chocolat

    Chocolat grand cru de la maison Nicolas Berger, pointe d'agrumes.