Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Gourmet-Restaurant

Restaurant_Gastronomie_-_2

FEINKOST

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.

Gruppe 284

"Ein Hauch von Salz"

64 €

  • "Pain Perdu " Muscheln, Pilze und Blumenkohl

    Kindheitserinnerungen zwischen Wald und Fels

  • Rochenflügel

    Maraicher"-Butterbraten mit jodiertem Lauch

  • ODER
  • Weidegeflügel

    Gekocht in einer Truhe aus Kombu und Pousses-pieds, Keulenkonfit und gebratenem Gemüse

  • Übergangsmoment
  • Honig & Feige

    Honigsüße, Feigen auf einer Milchwolke

  • Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich

    zusätzlich für 22€ 

Gruppe 284

"ein Hauch von'Jod"

97 €

  • Kalmare und Muscheln

    Blumenkohl und Buchweizencreme

  • Ormeau des Abers

    topinambur gekocht mit vanille und jodhaltigem suc

  • Tauchende Jakobsmuscheln

    gerade angebraten, Hanf in pflanzlicher Brühe gekocht

  • Die Taube

    Taube aus den Monts d'Arrée auf der Truhe gegart, Sellerie-Chartreuse und Steinpilze

  • Übergangsmoment
  • Die Schokolade

    Grand Cru-Schokolade aus dem Hause Nicolas Berger, Spitze von Zitrusfrüchten.