FEINKOST
RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU
Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.
"Eine Spitze aus Salz"
78 €
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Die GalitisKleine Felsenfische aus Saint-MathieuZwischen Jod, Schalen und Vegetarismus
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Le Bouillon NevezInspiration für einen Feuertopf mit Hanf und getoasteter Hefe
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Der Gelbe Ort der Linie
Sibirischer Spargel, Karotten und Wilde Möhren
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Der Fenchel
Wilder Fenchel, Honig aus Plougonvelin und Seekiefer
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Der Far Breton
Soufflé, Pflaumenkonfit und Pamelas Cidre
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Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich
zusätzlich für 24€
"Eine Spitze aus Jod"
127 €
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Der Lentin des Chênes
Gekühlte Royale mit Sibirischem Spargel
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Die Artischocke aus Leon
Sardinen und Barigoule mit Orangenaroma
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Der Kaisergranat
Kaum auf dem Grill gebraten, Erdbeeren von Ty Gwen und Rhabarber
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Le Bouillon NevezInspiration für einen Feuertopf mit Hanf und getoasteter Hefe
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Die Auster 00 aus dem Haus Prat Ar Coum
Roggen und Haselnüsse, Kartoffeln und Meeresfrüchtewürze
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Das Milchlamm
Seeigelsaft aus der Rade, Brennnesseln und «BBQ»-Sauce aus Rote Bete und schwarzem Knoblauch
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Der Fenchel
Wilder Fenchel, Honig aus Plougonvelin und Seekiefer
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Der Rhabarber
Erfrischung mit Grapefruit aus Treflevenez und Schafsmilch