Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Gourmet-Restaurant

Restaurant_Gastronomie_-_2

FEINKOST

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.

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Gruppe 284

"Ein Hauch von Salz"

64 €

  • "Pain Perdu " Muscheln, Pilze und Blumenkohl

    Kindheitserinnerungen zwischen Wald und Fels

  • Rochenflügel

    Maraicher"-Butterbraten mit jodiertem Lauch

  • ODER
  • Weidegeflügel

    Gekocht in einer Truhe aus Kombu und Pousses-pieds, Keulenkonfit und gebratenem Gemüse

  • Übergangsmoment
  • Apfel & Estragon

    Gerösteter bretonischer Apfel, Frischkäse und Vanille

  • Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich

    zusätzlich für 22€ 

Gruppe 284

"ein Hauch von'Jod"

97 €

  • Kalmare und Muscheln

    Blumenkohl und Buchweizencreme

  • Ormeau des Abers

    topinambur gekocht mit vanille und jodhaltigem suc

  • Tauchende Jakobsmuscheln

    gerade angebraten, Hanf in pflanzlicher Brühe gekocht

  • Die Taube

    Taube aus den Monts d'Arrée auf der Truhe gegart, Sellerie-Chartreuse und Steinpilze

  • Übergangsmoment
  • Die Schokolade

    Grand Cru-Schokolade aus dem Hause Nicolas Berger, Spitze von Zitrusfrüchten.