Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Gourmet-Restaurant

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FEINKOST

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.

Gruppe 284

"Eine Spitze aus Salz"

78 €

  • Der Strauß

    Garnelen, Rosenkohl und säuerlicher Potimarron

  • Le Bouillon Nevez

    Inspiration für einen Eintopf mit Hanf und gerösteter Hefe

  • Der Rochen

    Topinambur, Kapern und in brauner Butter geschmorte Zwiebeln

  • Der Kürbis

    Kastanie, Zitrone und Kürbis-Praliné

  • Der Apfel

    In Bier-Karamell kandiert und Buchweizen mit Milch

  • Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich

    zusätzlich für 24€ 

Gruppe 284

"Eine Spitze aus Jod"

127 €

  • Die Goldbrasse

    Mit Salz mariniert auf einem feinen Fenchelgelee, Schafskäse aus Plougonvelin, Ernte vom Strand

  • Die Jakobsmuschel

    Muscheln aus der Bucht von Brest und natürlicher Karottenbrühe

  • Die Auster „00“ aus Les Abers

    Queller, Blumenkohl und Kaviar

  • Le Bouillon Nevez

    Inspiration für einen Eintopf mit Hanf und gerösteter Hefe

  • Der Seehecht

    Naturbelassen gegart, Brokkoli und Butter mit Hibiskus aus Plouarzel

  • Die Jungtaube aus den Monts d'Arrés

    Taubenjunges, Sellerie und Farz

  • Der Kürbis

    Kastanie, Zitrone und Kürbis-Praliné

  • Die Traube und die Ziege

    Trauben mit Verjus und gefrorenes Nougat

Wir nehmen Rücksicht auf Ihre Allergien und tun unser Bestes, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Trotz all unserer Vorsichtsmaßnahmen können unsere Küchen und Herstellungslabore jedoch nicht garantieren, dass es zu keinem Kreuzkontakt zwischen den Produkten kommt.

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erwan fiquet
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