FEINKOST
RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU
Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.
"Ein Hauch von Salz"
78 €
-
Blumenkohl & Spindröschen
Reusengarnelen von der Ile de Batz, leicht geräucherte Blumenkohlcreme, Hafer von der Moulin de Keranot
-
Le Merlan
Getreidefüllung und Spinat
-
Der Apfel
Weißer Käse, Vanille und Criste-Marine
-
Die Birne aus unseren Obstgärten
Gerösteter Dinkel und Grand-Cru-Schokolade
-
Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich
zusätzlich für 24€
"ein Hauch von'Jod"
127 €
-
Seeigel der Glénans
Zartschmelzendes Gelee mit Molène-Wurst
-
Auster 00 aus dem Haus Prat Ar Coum
Buchweizen von der Halbinsel und Kerbel
-
Santiago de Plongée
Gekocht fast wie "Milo" im Jahr 1954
-
Der Rochen unserer Küsten
Topinambur und schwarzer Knoblauch aus Plougastel
-
Das Täubchen der Monts d'Arrée
Auf der Truhe gekocht, Sellerie und kräftiger Saft
-
Der Apfel
Weißer Käse, Vanille und Criste-Marine
-
Karamell & Zitrusfrüchte
Eisparfait mit Karamell, Zitronensorbet und Limequat aus Plouénan, Meerfenchel & Pastis aus Ouessant