Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Gourmet-Restaurant

Restaurant_Gastronomie_-_2

FEINKOST

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.

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Gruppe 284

"Ein Hauch von Salz"

78 €

  • Der von Loïc gefangene Leinen-Thunfisch gegenüber der Pointe Saint Mathieu

    Artischocke "Camus" und Thunfischtartar mit Sherry verfeinert

  • Le Merlan

    Yves' Buchweizen, Messer, Topinambur und Spinat

  • ODER
  • Das Täubchen der Monts d'Arrée

    Auf der Truhe gekocht, Sellerie und kräftiger Saft

  • Der Apfel

    Fromage-Blanc, Vanille und Criste-Marine

  • Die Birne aus unseren Obstgärten

    Gerösteter Dinkel und Grand-Cru-Schokolade

  • Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich

    zusätzlich für 24€ 

Gruppe 284

"ein Hauch von'Jod"

127 €

  • Die Garnelen "Bouquet"

    Gefischt im Meer von Iroise, Kürbis von Saint Mathieu und Aioli

  • Die Jakobsmuschel aus der Bucht von Morlaix

    In Butter kandierte Jakobsmuscheln, Schaumsauce "à la Bretonne" und Lentins

  • Der Rochen unserer Küsten

    Schwarzer Knoblauch, Blumenkohl und Bigorneaux

  • Das Täubchen der Monts d'Arrée

    Auf der Truhe gekocht, Sellerie und kräftiger Saft

  • Der Apfel

    Fromage-Blanc, Vanille und Criste-Marine

  • Feigen aus Solliès

    Karamell und Brombeeren