Saveurs bretonnes revisitées
Du déjeuner au dîner
Découvrez les classiques revisités de notre Bistrot. Au menu, des recettes traditionnelles élaborées avec les meilleurs produits de Bretagne : poisson du moment, huîtres, homard ou viandes sélectionnées avec soin. Les amateurs de douceurs se laisseront séduire par le fameux profiterole, les verrines de fruits de saison ou un dessert chocolaté.
Notre menu
37 €
entrées
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Rillette de poisson du moment
Comme un mille feuille et anchoïade
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OU
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Tomates de la ferme de Ty Gwen
Gaspacho et fromage frais de brebis de la ferme \"Les brebis d\'Iroise\" à Plougonvelin
plats
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Lieu jaune de ligne pêché par Loïc
Mousseline de courgettes et courgettes rôties, émulsion citronnée
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OU
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Cochon de la ferme de Kergo
Pièce et poitrine de cochon, purée de pommes de terre aillée et jus de viande
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OU
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Le Veau de la ferme de Kergo
Confit aux agrumes, purée de pommes de terre et jus de veau
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OU
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Vitello tonnato
Tranches de veau servies froides, pommes de terre grenailles, mayonnaise thon, anchois, huile d'olive et citron
desserts
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« Île flottante »
Blanc en neige, crème anglaise, amandes effilées et caramel
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OU
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« La profiterole »
Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chantilly, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin
Les entrées iodées
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HUÎTRES
de Prat Ar Coum, famille Madec À Lannilis
6 huitres – 14€ / 12 huitres – 27€ / 18 huitres – 40€ -
Tomates de la ferme de Ty Gwen 11 €
Gaspacho et fromage frais de brebis de la ferme \"Les brebis d\'Iroise\" à Plougonvelin
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Rillette de poisson du moment 11 €
Comme un mille feuille et anchoïade
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Le bocal de foie gras de Jean (120gr) 25 €
Mi cuit, chutney du moment
Les plats d'hier et d'aujourd'hui
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½ Homard 34 €
Rôti, pommes de terre grenailles et beurre blanc
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Lieu jaune de ligne pêché par Loïc 22 €
Mousseline de courgettes et courgettes rôties, émulsion citronnée
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Le Cochon 22 €
Pièce et poitrine de cochon, oignons confits et jus de viande
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Le Veau 22 €
Confit aux agrumes, purée de pommes de terre et jus de veau
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Vitello tonnato 22 €
Tranches de veau servies froides, pommes de terre grenailles, mayonnaise thon, anchois, huile d\'olive et citron
Fromage et desserts
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Fromage affiné par Sten Marc 14 €
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« La profiterole » 9 €
Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chantilly, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin
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« Île flottante » 8 €
Blanc en neige, crème anglaise, amandes effilées et caramel
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Finger mascarpone 8 €
Poire, café, chocolat blanc
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Tropézienne 8 €
Vanille, pamplemousse, noisette et hibiscus