Groupe 2

Menus & carte
Bistrot 1954

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Saveurs bretonnes revisitées

Du déjeuner au dîner

Découvrez les classiques revisités de notre Bistrot. Au menu, des recettes traditionnelles élaborées avec les meilleurs produits de Bretagne : poisson du moment, huîtres, homard ou viandes sélectionnées avec soin. Les amateurs de douceurs se laisseront séduire par le fameux profiterole, les verrines de fruits de saison ou un dessert chocolaté.

Groupe 284

Notre menu

35 €

  • Tartelette mousseuse aux champignons du moment

    Jambon blanc de Julien à Kergo, tomme de Keroudy

  • OU
  • Soufflé de poisson rafraîchit

    Curcuma et mimosa

  • Poitrine de veau

    Panais rôti, jus au miso, épinard

  • OU
  • Merlan

    Gnocchis de patate douce et châtaigne, potimarron mousseux et roquette

  • « Le profiterole »

    Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin

  • OU
  • « Île flottante »

    Blanc neige, crème anglaise à la vanille de Papouasie

Groupe 284

Les entrées iodées

  • HUÎTRES

    de Prat Ar Coum, famille Madec À Lannilis

    6 huitres – 12€ / 12 huitres – 23€  / 18 huitres  – 36€

  • Tartelette mousseuse aux champignons du moment 11 €

    Jambon blanc de Julien à Kergo, tomme de Keroudy

  • Soufflé de poisson rafraîchit 11 €

    Curcuma et mimosa

  • HUÎTRES/BOEUF 16 €

    Huitre 00 de chez Caro, tartare de boeufs au couteaux condiment acidulé.

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Les plats d'hier et d'aujourd'hui

  • Morceaux de cochon de la ferme de Kergo 21 €

    Panais rôti, pommes de terre, épinard

  • Homard

    ½ homard de nos côtes ou entier, calibre 400/600 - Prix à la demande

  • Maquereau 17 €

    Courgette grillée, crudités de pommes et sarrasin

  • Noix de Saint Jacques 20 €

    Butternut, châtaigne et roquette

  • Pièce de bœuf 79 €

    À partager pour 2 personnes, sélectionnée par notre boucher

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fromage et classiques sucrés revisités

  • Fromage affiné par Sten Marc 14 €
  • « Île flottante »

    Blanc neige, crème anglaise à la vanille de Papouasie

  • « Le profiterole »

    Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin

  • « Reinterpretation d’un mont blanc » 7 €

    Poire williams en bouillon froid, mousse de marrons et meringues

  • « Royal chocolat » 7 €

    Mousse chocolat, dacquoise noisette, praliné feuillantine