Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Bistro 1954

Bretonische Aromen neu interpretiert

Vom Mittagessen bis zum Abendessen

Entdecken Sie die neu interpretierten Klassiker unseres Bistros. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Rezepte, die mit den besten Produkten der Bretagne zubereitet werden: aktueller Fisch, Austern, Hummer oder sorgfältig ausgewähltes Fleisch. Liebhaber von Süßigkeiten werden sich von der berühmten Profiterole, den Verrinen mit Früchten der Saison oder einem Schokoladendessert verführen lassen.

Gruppe 284

Unser Menü

38 €


Einträge

  • Ceviche

    Ceviche von der Goldbrasse, Zitronen-Vinaigrette, Kurkuma

  • ODER
  • Gefrorene Suppe

    Knoblauch, hausgemachte Mandelwasser, Salicornia und Tomaten 

Gerichte

  • Fisch des Tages

    Zucchini, Saubohnen, Artischocken und emulgierter Saft

  • ODER
  • Juliens Schweinestück

    Gebraten und kandiert, gebratene Pastinake und Schweinesaft

Desserts

  • "Schwimmende Insel"

    Eischnee, Englische Creme, Mandelblättchen und Karamell

  • ODER
  • "Die Profiterole"

    In der Inspiration einer Profiterole, Vanille, Schlagsahne, heiße Schokolade aus dem Hause Valhrona, Erdnuss- und Buchweizengranola

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Jodhaltige Vorspeisen

  • ÖL

    von Prat Ar Coum, Familie Madec In Lannilis

    6 Austern - 14€ / 12 Austern - 27€ / 18 Austern - 40€

  • Gefrorene Suppe 11 €

    Knoblauch, hausgemachte Mandelwasser, Salicornia und Tomaten 

  • Ceviche 12 €

    Ceviche von der Goldbrasse, Zitronen-Vinaigrette, Kurkuma

  • Das Glas Foie Gras von Jean (120gr) 29 €

    Halbgekocht, Chutney des Augenblicks 

Gruppe 284

Gerichte von'gestern'heute'heute

  • Fisch des Tages 23 €

    Zucchini, Saubohnen, Artischocken und emulgierter Saft

  • Juliens Schweinestück 23 €

    Gebraten und kandiert, gebratene Pastinake und Schweinesaft

  • Das Rind 45 €

    Rinderfilet (220g), Spargelpfanne, Kartoffel-Feuerwerk, Fleischsaft

  • Die Saint-Jacques 29 €

    Gebratene Jakobsmuscheln, Deklination von Knollensellerie und Fleischsaft

  • Lammfleisch aus Plougonvelin von der Farm Les Brebis d'Iroise 25 €

    Tian d'Agneau, Zucchini, kandierte Zitronen, Kartoffelpüree, Thymianjus

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Käse und Desserts

  • Käse gereift von Sten Marc 14 €
  • "Die Profiterole" 9 €

    In der Inspiration einer Profiterole, Vanille, Schlagsahne, heiße Schokolade aus dem Hause Valhrona, Erdnuss- und Buchweizengranola

  • "Schwimmende Insel" 8 €

    Eischnee, Englische Creme, Mandelblättchen und Karamell

  • Apfeltörtchen 8 €

    Äpfel, Karamell, Mandeln

  • Saisonale Pavlova 9 €

    Meringue, leichte Creme, Saisonfrüchte

Wir nehmen Rücksicht auf Ihre Allergien und tun unser Bestes, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Trotz all unserer Vorsichtsmaßnahmen können unsere Küchen und Herstellungslabore jedoch nicht garantieren, dass es zu keinem Kreuzkontakt zwischen den Produkten kommt.

1954

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Unser Wellnessbereich wird derzeit renoviert, um Ihren Komfort zu verbessern. 

Der Zugang zum Schwimmbad, zur Sauna und zum Whirlpool ist von Januar bis Mai 2026 nicht mehr möglich.

Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und stehen Ihnen für weitere Informationen gerne zur Verfügung.

Die Direktion