Menus & carte
Bistrot 1954

Saveurs bretonnes revisitées

Du déjeuner au dîner

Découvrez les classiques revisités de notre Bistrot. Au menu, des recettes traditionnelles élaborées avec les meilleurs produits de Bretagne : poisson du moment, huîtres, homard ou viandes sélectionnées avec soin. Les amateurs de douceurs se laisseront séduire par le fameux profiterole, les verrines de fruits de saison ou un dessert chocolaté.

Rillette de poisson du moment

Comme un mille feuille et anchoïade
OU
Tomates de la ferme de Ty Gwen

Gaspacho et fromage frais de brebis de la ferme \"Les brebis d\'Iroise\" à Plougonvelin

Filet de Merlu

Courgettes, émulsion citronnée
OU
Le Veau de la ferme de Kergo

Confit aux agrumes, purée de pommes de terre et jus de veau

« Île flottante »

Blanc en neige, crème anglaise, amandes effilées et caramel
OU
« La profiterole »

Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chantilly, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin

HUÎTRES

de Prat Ar Coum, famille Madec À Lannilis
6 huitres – 14€ / 12 huitres – 27€ / 18 huitres – 40€
Tomates de la ferme de Ty Gwen 11 €

Gaspacho et fromage frais de brebis de la ferme \"Les brebis d\'Iroise\" à Plougonvelin
Rillette de poisson du moment 11 €

Comme un mille feuille et anchoïade
Le bocal de foie gras de Jean (120gr) 25 €

Mi cuit, chutney du moment

Filet de Merlu 22 €

Courgettes, émulsion citronnée
Le Veau 22 €

Confit aux agrumes, purée de pommes de terre et jus de veau
Vitello tonnato 22 €

Tranches de veau servies froides, pommes de terre grenailles, mayonnaise thon, anchois, huile d\'olive et citron
Le Boeuf 45 €

Filet de bœuf (220g), artichauts poivrades et son jus de viande

Fromage affiné par Sten Marc 14 €
« La profiterole » 9 €

Dans l’inspiration d’un profiterole, vanille, chantilly, chocolat chaud de la maison Valhrona, granola cacahuète et sarrasin
« Île flottante » 8 €

Blanc en neige, crème anglaise, amandes effilées et caramel
Finger mascarpone 8 €

Poire, café, chocolat blanc
Pavlova de saison 9 €

Meringue, crème légère, fruits de saison