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Tél. hostellerie de la pointe saint mathieu bretagne0298890019
MENU UNE POINTE DE SEL
64€

L'Araignée de nos Côtes

Consommé de Boeuf et Artichaut

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Lieu jaune du Conquet

Girolles et féves, coquillages, jus iodé

 

Ou

 

L'Agneau de l'île de Quemenes elevé par

Amélie

Doré au four, orge perlé iodé

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Instant de transition

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Cerise et amande

Cerises en jeux de textures, rafraîchies au

gimgembre, créme glacée à l'amande

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Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 22€

Avec accord mets et vins (un verre de 6cL par plat) 98€

 

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe de sel" en deux mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table. 

MENU UNE POINTE D'IODE
97€

 

Les Premiers Petits Pois

Vénus des Glénans, huîtres

Radis et eau de mer

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La Langoustine

Langoustine simplement saisie

Artichaut façon "Barigoule"

et Verveine

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Le Turbot

Asperges "Bretonnes"

et Bigorneaux

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Le Veau « Ségala »

Kombu de Champs Marins

Cerfeuil Tubéreux et Anguille Fumée

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Instant de transition

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       La Fraise de nos Voisins 

 & Rhubarbe sous une délicate coque de meringue   

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Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 22€

Avec accord mets et vins (un verre de 6cL par plat) 159€          

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe d'iode" en quatre mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.