Composez vous-même votre menu au grè de vos envies ou votre appetit

UNE ENTREE IODEE (1choix) - 9€

UN PLAT D’HIER ET D’AUJOURD’HUI (1CHOIX) - 17€

L’ATELIER SUCRE DE jb (1 choix)- 7€

PLAT ET DESSERT - 24€

ENTREE ET PLAT – 26€

Menu 3 plats - 33€

6 HUITRES N°3 DE PRAT AR COUM, FAMILLE MADEC ; OSTERICULTEUR A L’ABERS BENOIT DEPUIS 1898

PATE EN CROUTE, REALISE PAR NOS SOINS, COCHON ELEVE SUR PAILLE PAR JULIEN, FOIE GRAS & PISTACHE ACCOMPAGNE DE PICKLES AUTOMNALE

PALOURDES FARCIES AU BEURRE D’AIL, FAÇON MILO CORRE, RECETTE INCHANGEE DEPUIS 1954

ŒUF « MOLLET » FONDUE DE POIREAUX, COPEAUX DE FOIE GRAS ET SAUCE POULETTE PARFUMEE A LA TRUFFE

ROTI DE MERLU CUIT DOUCEMENT, MOUSSELINE DE CHOUX FLEUR ET CARDAMOME

4 NOIX DE ST JACQUES, BEURRE AUX ALGUES & FARZ NOIR AU LIPIG (+7€)

BURGER LE « 1954 », STEACK HACHE PUR BŒUF, SALADE DE SUCRINE, CREME DE TOMME DE LA FERME DE KEROUDY, LEGUMES, PAIN REALISE DANS NOS CUISINES PAR ALAIN NOTRE BOULANGER.

PIECE DE BŒUF ANGUS ROTI A LA POELE, CAROTTE DE CHEZ JEAN MARC & YVON, POMMES FRITES MAISON

SUPREME DE POULET D’ANTAN, ELEVE EN PATURAGE A LA FERME DE KERGO. BUTTERNUT, POMMES DE TERRE ET JUS CORSE

« LE MANON »

PROFITEROLE A LA VANILLE, SAUCE CHOCOLAT, GRAINES DE SESAMES TORREIFIEES

« LE MELODY »

GATEAU DANS L’INSPIRATION D’UN AIR D’OPERA TRES LEGER (CHOCOLAT, CAFE, GENOISE)

« LE ANNA »

MERINGUE CRAQUANTE, CREME GLACEE, COULIS EXOTIQUE, GRANOLA COCO DANS L’IDEE D’UNE PAVLOVA

 « LE VANILLE »

FINE PATE FEUILLETE CARAMELISEE, CREME PATISSIERE A LA VANILLE BIO DE MANANARA, A L'EST DE MADAGASCAR