Composez vous-même votre menu au grè de vos envies ou votre appetit

UNE ENTREE IODEE (1choix) - 9€

UN PLAT D’HIER ET D’AUJOURD’HUI (1CHOIX) - 17€

L’ATELIER SUCRE DE jb (1 choix)- 7€

PLAT ET DESSERT - 24€

ENTREE ET PLAT – 26€

Menu 3 plats - 33€

Velouté de potimarron, œuf cuit doucement, crème à la truffe melanosporum

6 huitres de Prat Ar Coum, famille Madec à Lannilis

Palourdes farcies au beurre d’ail, façon Milo Corre, recette inchangée depuis 1954

Tranche de foie gras de canard, cuit doucement, condiment rhubarbe et fraise

Filet de bar, topinambour, châtaigne et émulsion de lard fume

Ravioles aux légumes oublies & noisettes

Cabillaud, cuit au naturel, pomme de terre purée et saucisse souvenirs d’enfance

Coquille saint jacques, beurre aux algues, far noir et lipig

(+7€ttc/personne)

Tartare au couteau de bœuf charolais, salade, pommes frites maison cuites a la graisse de boeuf.

Burger le « 1954 », steack haché pur bœuf, salade de sucrine, tomme au lait cru de la ferme de keroudy, tomate de chez jean marc, pain réalisé dans nos cuisines par alain notre boulanger.

Petit pate feuilleté de canard, kumkat et salade de pousses

(20 minutes d’attente)

Entrecôte 350gr sélection du moment, beurre maitre d’hôtel, pommes de terre de

Chez françois cuites au beurre ½ sel.

(+10€ ttc / personne)

Barre craquante, chocolat, cacahuète & caramel beurre sale

Galet exotique, passion & mangue & ananas

Le profiterole du bistrot : glace à l’italienne, chocolat de la maison valhrona, sésame caramélisé

Création dans l’inspiration d’un mont blanc, meringue, crème de marron parfume au whisky roof rye, chantilly

Assiette De Tomme Fermiere Au Lait Cru De La Ferme De Keroudy