Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Gourmet-Restaurant

Restaurant_Gastronomie_-_2

FEINKOST

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.

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Gruppe 284

"Eine Spitze aus Salz"

78 €

  • Le Tourteau de Casier du Conquet

    Carapax-Vinaigrette und Eisenkraut, marinierte Gurke und Tomate

  • Der Rote Thunfisch

    Von Loïc an der Angel gefischt, Kürbis und Lait Ribot


  • Der Blumenkohl

    Blumenkohl-Praliné und Fleur de Sel

  • Zitrusfrüchte und Bretonischer Petit Epeautre

    Bergamotte aus Plouénan, Salbei und gerösteter Einkorn

  • Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich

    zusätzlich für 24€ 

Gruppe 284

"Eine Spitze aus Jod"

127 €

  • MEERESFISCH

    Marinierter Fisch nach Tagesangebot, mit Limette und Koriander, Gurkensalat

  • Der Violette Seeigel der Rade

    Seekastanie, Kartoffeln und Walnüsse

  • Auster aus dem Haus Prat Ar Coum und Encornet

    Von einem Soba inspirierte "Unterholz"-Bouillon

  • Der Heilige Jakob

    Kohlrabi und Kerbel gerade eben geschmort

  • Der Rochen

    Gegrillt auf Kombu, Sellerie und Vermouth

  • Der Blumenkohl

    Blumenkohl-Praliné und Fleur de Sel

  • Die Feige

    Konfitüre in Zuckerkiste, Parfait mit Honig aus Plougonvelin

Wir nehmen Rücksicht auf Ihre Allergien und tun unser Bestes, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Trotz all unserer Vorsichtsmaßnahmen können unsere Küchen und Herstellungslabore jedoch nicht garantieren, dass es zu keinem Kreuzkontakt zwischen den Produkten kommt.