Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Bistro 1954

Bretonische Aromen neu interpretiert

Vom Mittagessen bis zum Abendessen

Entdecken Sie die neu interpretierten Klassiker unseres Bistros. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Rezepte, die mit den besten Produkten der Bretagne zubereitet werden: aktueller Fisch, Austern, Hummer oder sorgfältig ausgewähltes Fleisch. Liebhaber von Süßigkeiten werden sich von der berühmten Profiterole, den Verrinen mit Früchten der Saison oder einem Schokoladendessert verführen lassen.

Gruppe 284

Unser Menü

37 €


Einträge

  • Fischrillette aus dem Moment

    Als Mille feuille und Anchoïade

  • ODER
  • Das perfekte Ei

    Kürbiscremesuppe mit Speck

Gerichte

  • Seehechtfilet

    Zucchini, Zitronenemulsion

  • ODER
  • Geflügel vom Bauernhof Kergo

    Gebratene Keule und Supreme,

    Kartoffelpüree, Geflügelsaft

Desserts

  • "Schwimmende Insel"

    Eischnee, Englische Creme, Mandelblättchen und Karamell

  • ODER
  • "Die Profiterole"

    In der Inspiration einer Profiterole, Vanille, Schlagsahne, heiße Schokolade aus dem Hause Valhrona, Erdnuss- und Buchweizengranola

Gruppe 284

Jodhaltige Vorspeisen

  • ÖL

    von Prat Ar Coum, Familie Madec In Lannilis

    6 Austern - 14€ / 12 Austern - 27€ / 18 Austern - 40€

  • Das perfekte Ei 11 €

    Kürbiscremesuppe mit Speck

  • Fischrillette aus dem Moment 11 €

    Als Mille feuille und Anchoïade

  • Das Glas Foie Gras von Jean (120gr) 25 €

    Halbgekocht, Chutney des Augenblicks 

Gruppe 284

Gerichte von'gestern'heute'heute

  • Seehechtfilet 22 €

    Zucchini, Zitronenemulsion

  • Geflügel vom Bauernhof Kergo 22 €

    Gebratene Keule und Supreme,

    Kartoffelpüree, Geflügelsaft

  • Das Rind 45 €

    Rinderfilet (220g), Artischocken poivrades mit Fleischsaft

Gruppe 284

Käse und Desserts

  • Käse gereift von Sten Marc 14 €
  • "Die Profiterole" 9 €

    In der Inspiration einer Profiterole, Vanille, Schlagsahne, heiße Schokolade aus dem Hause Valhrona, Erdnuss- und Buchweizengranola

  • "Schwimmende Insel" 8 €

    Eischnee, Englische Creme, Mandelblättchen und Karamell

  • Mascarpone-Finger 8 €

    Birne, Kaffee, weiße Schokolade

  • Saisonale Pavlova 9 €

    Meringue, leichte Creme, Saisonfrüchte

Wir nehmen Rücksicht auf Ihre Allergien und tun unser Bestes, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Trotz all unserer Vorsichtsmaßnahmen können unsere Küchen und Herstellungslabore jedoch nicht garantieren, dass es zu keinem Kreuzkontakt zwischen den Produkten kommt.