Gruppe 2

Menüs & Speisekarte
Gourmet-Restaurant

Restaurant_Gastronomie_-_2

FEINKOST

RESTAURANT POINTE SAINT MATHIEU

Machen Sie es sich in der subtilen Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants gemütlich. Zwischen den alten Steinen unseres Hauses und den zeitgenössischen Linien der Möbel entdecken Sie köstliche Klassiker, die von unserer Küchenchefin Nolwenn Corre neu erfunden wurden.

Gruppe 284

"Ein Hauch von Salz"

78 €

  • Blumenkohl & Spindröschen

    Reusengarnelen von der Ile de Batz, leicht geräucherte Blumenkohlcreme, Hafer von der Moulin de Keranot

  • Seeteufel und Kalmar

    Seeteufel "kleines Boot "mit Pilzen und Kalmaren umwickelt

  • ODER
  • Taube aus den Monts d'Arrée

    Braten auf der Truhe, Karotte in Butter und duftender Traubensaft

  • Rote Rübe

    Eiscreme, Frischkäse, Zitrone und Bergamotte aus Plouénan

  • Die Birne

    Gavotte à la poire, mousse aux feuilles de citronnier von Gilles le Bihan, Birne in Texturenspielen

  • Käseplatte mit gereiften Käsen aus Frankreich

    zusätzlich für 24€ 

Gruppe 284

"ein Hauch von'Jod"

127 €

  • Auster aus Prat Ar Coum

    Sellerie, Wurst von Molène

  • Lauch & Muscheln

    Kandierter junger Lauch, Marinade aus Muscheln und Foie gras

  • Rochen "Petit Bateau"

    Einseitig in Butter angebraten, Topinambur

  • Taube aus den Monts d'Arrée

    Braten auf der Truhe, Karotte in Butter und duftender Traubensaft

  • Rote Rübe

    Eiscreme, Frischkäse, Zitrone und Bergamotte aus Plouénan

  • Die Schokolade

    Feuille à Feuille mit Grand Cru-Schokolade und bretonischem Curry