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Au cœur d'une belle maison du XIVe siècle bâtie autour de l'escalier et de la cheminée monumentale, le restaurant a du goût. Dans une atmosphère subtile alliant vieilles pierres, voûtes et décoration contemporaine, le chef Philippe Corre, né à l'Hostellerie, propose une cuisine de tradition agrémentée d'imagination et de passion. Recettes terre et mer à base de produits de saison : homard, lotte, dorade, Saint-Jacques, palourdes, ormeaux des Abers, foie gras, pigeon de Bretagne… sans oublier les délices sucrées avec le chariot des desserts (paris-brest, religieuse au beurre salée...). Carte des vins en harmonie.
MENU DU TERROIR |
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Mise en bouche & & & Royale de Châtaignes Parfumée au Foie Gras Et son Velouté de Potimarron Ou 6 Huîtres Creuses de Bretagne Ou Tartes Fines Terre et Mer & & & Ravioles de Canard confit et ses Aiguillettes Aux Légumes du Marché Ou Limande Sole Meunière Au Risotto de Lentilles et Chorizo & & & Chariot des Fromages de France Ou Chariot de desserts Maison Ou Mille- Feuilles De Sorbets et Glace Maison Menu à 31.00 € |
MENU GOURMAND |
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Mise en Bouche & & & Nougat de Foie Gras de Canard Poire Marinée aux Epices Ou Saint Jacques Rôties au four Champignons Noisettes Ou Langoustines Croustillantes à la Kadaif Ou Assiette de la Mer (5 huitres et 5 langoustines) & & & Dos de Cabillaud cuit au naturel, Laqué au Beurre Blanc, Poêlée de Calamar et Coquillages Ou Filet de Bar cuit sur un Galet, Et sa Mousseline de Potimarron Ou Lotte Rôtie au four, Pulpe de Pommes de Terre et Tomates Confites, Jus Mousseux de Lait de Coco. & & & Filet de Bœuf Poêlé servi avec Ses Champignons et Légumes d’Hiver Ou Suprême de Pigeon et Cuisse Rôtie, Polenta crémeuse, Embeurré de Choux Parfumé au Foie Gras & & & Chariot des Fromages de France Ou Chariot de Desserts Maison Ou Mille-feuilles de Sorbets et Glace Maison & & & Menu à 45.00 € (2 Plats + Dessert) Menu à 55 € (3 Plats + Dessert) |
MENU HOMARD |
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Mise en bouche ~~~~ Palourdes Grises et Agrumes, Ormeaux des Abers cuits au Beurre Marin ~~~~ ½ Homard bleu rôti au Porto ~~~~ ½ Homard bleu façon Saint Mathieu ~~~~ Plateau des fromages de France ~~~~ Chariot de desserts Maison ~~~~ MENU A 68 EUROS |
MENU DEGUSTATION |
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Menu Dégustation Voici pour vous un menu « Découverte » Composé de plats que nous aimons cuisiner et servir pour votre plaisir. Laissez-vous porter par cette Succession de 8 plats Menu à 78.00 € CE MENU EST SERVI UNIQUEMENT POUR TOUS LES CONVIVES DE LA TABLE |
MENU PASSION (valable le 14 février 2012) |
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| Déclinaison de St Jacques en Mise en Bouche ****** Caviar sur un Petit Flan Moelleux ****** Filet de Sole au Vin Jaune accompagné de Sa Julienne de Pois Gourmands ****** Trou Celtique ****** Suprême de Pigeon et Cuisse Rôtie Polenta Crémeuse, Embeurrée de Choux Parfumée Au Foie Gras ****** Espuma de Chèvre dans un Petit Bocal ****** Pré- Dessert ****** Surprise Gourmande de Notre Chef Pâtissier ****** Menu à 68€ (hors boissons) N'hésitez pas à consulter nos offres valables ce jour |
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LES ENTREES |
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Royale de Châtaignes Parfumée au Foie Gras Et son Velouté de Potimarron 16.00 € Tartes Fines Terre et Mer 16.00 € Langoustines Croustillantes à la Kadaif 26.00 € Nougat de Foie Gras de Canard, Poire Marinée aux Epices 24.00 € Saint- Jacques Rôties au four, Champignons Noisettes 24.00 € 8 huîtres creuses de Bretagne 14.00 € Douzaine d’huîtres creuses N°3 19.00 € 5 huîtres et langoustines de Bretagne 26.00 € Langoustines mayonnaise (selon arrivage) 400grs 30.00 € |
LES HOMARDS |
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Salade de homard et langoustines 64.00 € Homard bleu cuit dans sa coque au vieux Porto 58.00 € Homard bleu en deux services 62.00 € |
LES POISSONS |
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Limande Sole Meunière au Risotto de Lentilles et Chorizo 18.00 € Dos de Cabillaud cuit au Naturel, Laqué au Beurre Blanc, Poêlée de Calamar et Coquillages 22.00 € Filet de Bar cuit sur un Galet et sa Mousseline de Potimarron 26.00 € Lotte Rôtie au Four, Pulpe de Pommes de Terre et Tomates Confites, Jus Mousseux de Lait de Coco 28.00 € |
LES VIANDES |
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Ravioles de Canard Confit et ses Aiguillettes Aux Légumes du Marché 13.00 € Filet de Bœuf Poêlé aux Champignons et Légumes d’Hiver 29.00 € Suprême de Pigeon et Cuisse Rôtie, Polenta Crémeuse, Embeurré de Choux Parfumé au Foie Gras 28.00 € |
LES DESSERTS |
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Plateau des fromages de France 8.00 € Chariot de desserts maison 12.00 € Mille-feuilles de Sorbets et Glace maison 8.80 € |
